El vino Monastrell de Jumilla es un vino tinto producido en la región vinícola de Jumilla, situada en la provincia de Murcia, en el sureste de España. Este vino se elabora principalmente a partir de la uva Monastrell, también conocida como Mourvèdre en Francia. La monastrell es la uva con mayor número de hectáreas en nuestra Denominación de Origen Protegida, cuenta con más de 80% de la superficie cultivada.
El vino Monastrell de Jumilla suele ser de color rojo cereza madura y con ribetes morados. Suele tener un sabor intenso aunque equilibrado y afrutado con notas de ciruela, cereza, especias y frutos negros. Los vinos de Monastrell de Jumilla se caracterizan por tener una alta concentración de taninos, lo que les da una estructura firme y un final largo y persistente.
Los tintos jóvenes, igualmente dominados por la presencia de la uva monastrell, presentan un color fuerte, generalmente rojo púrpura intenso con ribetes violáceos.
En la región vinícola de Jumilla, la uva Monastrell se cultiva en condiciones extremadamente secas y calurosas, lo que da lugar a vinos potentes y complejos. El clima cálido y seco también favorece la maduración completa de la uva, lo que se refleja en la riqueza y profundidad del vino.
El vino Monastrell de Jumilla es muy versátil y marida bien con una amplia variedad de platos, desde carnes rojas y de caza hasta platos vegetarianos y quesos.
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